PREPARACION:
Cortar el pescado en 4 filetes, exprimir el limón, picar fino el ajo y el perejil. Salpimentar el pescado, bañarlo con jugo de limón y dejarlo macerar 15 minutos. Calentar la mitad del aceite y sofreir el ajo,reservar caliente. Calentar el resto del aceite enotra sartén y dorar por ambos lados los filetes. Colocar los filetes en us platos rociarlos con la salsa de ajo y espolvorearlo con perejil.

INGREDIENTES:

Pescado al mojo de ajo

Pescado al mojo de ajo

– 800 gramos de merluza o besugo
– 1 limon
– 4 dientes de ajo
– 2 ramitas de perejil
– media taza de aceite
– sal, pimienta

NOTA: COCINA MEXICANA