Cocina Isabel

PREPARACION:
Cocer un huevo hasta dejarlo duro
Cortar los aguacates en dos, quitarles el hueso y vaciarlos con una cuchara, sin estropear la cáscara, depositar la pulpa en un cazo.
Exprimir medio limón y rociar con su jugo la pulpa del aguacate. Añadir el atún, bien escurrido, el huevo duro, cortado en trocitos, la mayonesa y la salsa Perrins, y salpimentar triturar con un tenedor hasta hacer un puré
Rellenar los aguacates con el puré
cortar las hojas de lechuga en tiritas y los tomates en rodajas
Servir los aguacates adornados con la lechuga y el tomate

aguacate relleno de atun

INGREDIENTES:
- 2 aguacates maduros
- 80 gramos de atun en aceite
- 1 huevo
- 1 limón
- 1 tomate
- 4 hojas de lechuga
- 2 cucharadas de mayonesa ligera
- 1 cucharada de salsa Perrins
- sal, cayena

NOTA: COCINA INTERNACIONAL