PREPARACION:
Pelar y picar la cebolla, piecar el perejil y los dientes de ajo, trocear el pollo y el conejo, picar el jamon y las butifarras. Asar los pimientos, pelarlos cortarlos en tiritas y reservarlos. Calentar en una cazuela el aceite y rehogar la cebolla hasta que tome color, añadir el conejo, las costillas de cerdo y el jamón y sofreÃr unos minutos. Agregar el arroz y agua en poporción doble, salar y cocer a fuego vivo durante unos 15 minutos. Añadir los ajos, el perejil y los pimientos, corregir la sazón y cocer unos minutos más antes de servir.
INGREDIENTES:
Arroz a la catalana
- 500 gramos de arroz
- 1 conejo
- medio pollo
- 3 butifarras
- 250 gramos de costillas de cerdo
- 150 gramos de jamòn
- 3 cebollas
- 2 pimientos rojos
- 3 dientes de ajo
- perejil
- 5 cucharadas de aceite
- sal
NOTA: COCINA ESPAÑOLA
