Cocina Isabel

PREPARACION:

Cortar el atún en 4 rodajas y echarlas a una olla con agua fría con un chorrito de vinagre, unos granos de pimienta, 2 ramitas de perejil, 1 cebolla y sal. Cocer y dejar hervir 5 minutos. Cocer el huevo.
Picar fino el resto del perejil, pelar y picar la cebolla restante, picar los pepinillos, dejar enfriar y picar el huevo duro, agregar las aceitunas. Mezclarlo todo y reservar
Sacar el atún y dejarlo escurrir, quitarle la piel y servirlo frío en una fuente acompañado del picadillo y la mayonesa en una salsera.

atun con pepinillos

INGREDIENTES:

- 800 gramos de atún
- 2 cebollas
- 3 pepinillos en vinagre
- aceitunas
- apio
- 3 ramitas de perejil
- vinagre
- mayonesa
- sal, pimienta en grano

NOTA: COCINA ESPAÑOLA