Balnamoon Skink (sopa de pollo con verduras)
Author: Isabel // Category: Cocina Internacional, Sopas y CaldosPREPARACION:
Hervir 1 litro y medio de agua, salpimentarla y agregarle el pollo, dejándolo que hierva durante 1 hora a fuego suave. Pasado este tiempo, añadir el tronco de apio pelado y partido por la mitad. Añadir la zanahoria, el puerro y la raÃz de perejil. Cocer 20 minutos. Sacar el pollo y agregarla a la sopa los guisantes, dejándolos cocer 8 minutos. Retirar. Batir aparte las yemas con la leche y añadirlas a la sopa, removiendo enérgicamente hasta que cuaje. Sazonar con sal y pimienta y servir adornada con apio y lechuga picadas.
INGREDIENTES:
Balnamoon Skink
- 1 pollo
- 1 tronco de apio
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- media raÃz de perejil
- 125 gramos de guisantes
- 2 yemas de huevos
- leche
- media lechuga
- sal, pimienta
NOTA: COCINA IRLANDESA
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