PREPARACION:
Cabure
Cortar el queso en trocitos, preparar 2 tazas de salmuera. Mezclar las harinas de trigo y mandioca y añadir el queso, la grasa y salmuera en la cantidad suficiente para tener una masa consistente. Amasar hasta que quede suave y homogénea. Engrasar la varilla y pasarla por las llamas, enrollar en ella la masa y exponerla a las llamas, haciéndola girar constantemente hasta que quede bien dorada
INGREDIENTES:
- 250Â gramos de harina de trigo
- 250 gramos de almidón de mandioca
- 250 gramos de queso criollo
- 4 cucharadas de grasa de chancho
- 1 varilla gruesa
- sal
NOTA: COCINA ARGENTINA
