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10 febrero, 2009

Café arabigo

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PREPARACION:

Café arabigo

Café arabigo

Poner en una olla el agua, el café y el azúcar, mezclar y poner al fuego hasta que hierva y suba. Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos,mezclar y volver al fuego repitiendo esta operación 2 veces mas. Mover para que se aclare la espuma, dejar reposar 3 minutos y servir en tacitas pequeñas

INGREDIENTES:
– 60 gramos de café molido
– 50 gramos de azúcar
– 4 tazas de agua

NOTA: COCINA ARABE