PREPARACION:
Cortar en dados la carne, pelar y picar la cebolla pelar y picar los tomates, picar el pimiento y la zanahoria, pelar y cortar en daditos las papas y las batatas, trocear el zapallo y los choclos. Derretir en una cazuela de barro la manteca y dorar la carne, retirar y sreservar. Dorar en la misma cazuela la cebolla, el pimiento y la zanahoria, añadir la carne el pimiento el orégano y el tomillo y cocinar a fuego suave durante unos 30 minutos. Agregar el caldo, el tomate, la papa, la batata, el zapallo y el azúcar, salpimentar y cocinar a fuego moderado unos 15 minutos, incorporar los choclos y cocinar 5 minutos mas. Pelar y cortar en tajadas el durazno, añadirlo encima de la cocción y dejar a fuego suave unos 8 minutos mas para que se cocinen al vapor
INGREDIENTES:
Carbonada con duraznos
- 500 gramos de carne de vaca sin grasa
- 200 gramos de zapallo
- 2 cebollas
- 2 patatas
- 2 batatas
- 3 tomates
- 1 pimiento morron
- 1 zanahoria
- 3 choclos
- 5 duraznos
-Â 1 cucharada de pimenton dulce
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de orégano
- 3 cucharadas de manteca
- 1 cucharada de azúcar
- 2 tazas de caldo de carne
- sal, pimienta
