Cocina Isabel

PREPARACION:
Cocer el maíz en auga ligeramente salada durante 45 minutos a fuego suave, escurrir y dejar enfriar. Cortar en tiritas finas los pimientos. Mezclar en una ensaladera el maíz, con los pimientos y las aceitunas. Preparar en una ensaladera el adobo con el aceite el vinagre la pimienta y la sal, dejar enfriar unos minutos en la heladera. Servir la ensalada con el aliño frío aparte.

INGREDIENTES:

- 400 gramos de granos de maíz
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 50 gramos de aceitunas negras
- aceite de oliva
- vinagre o jugo de limón
- sal, pimienta

NOTA: COCINA ECUATORIANA

Compartelo en Red:

[?]

PREPARACION:

Berenjenas rebozadas

Poner en un cuenco la harina, añadir los huevos, el aceite, una pisca de sal, pimienta y un poquito de agua tibia y formar una pasta homogénea. Lavar y cortar las berenjenas en cuadrados de unos 2 centímetros, pasar éstos por el queso rallado y la pasta y freírlos en abundante aceite de girasol. Servir caliente

INGREDIENTES:
- 4  berenjenas
- 200 gramos de harina
- 2 huevos
- 150 gramos de queso rallado
- 1 cuharada de aceite de oliva
- aceite de girasol para freir
- sal, pimienta

NOTA: COCINA TURCA

Compartelo en Red:

[?]

PREPRACION:

Ensalada de remolacha y mostaza

Cocer las remolachas durante unos 10 minutos dejarlas enfriar, pelarlas y rallarlas. Lavar y cortar los rábanos en pequeños trozos, exprimir el limón y picar el perejil. Mezclar en una ensaladera los “petit suisses”, la mostaza y un poco de jugo de limón y salpimentar, añadir la remolacha rellada y los rábanos. Espolvorear con el perejil en el momento de servir.

INGREDIENTES:
- 500 gramos de remolachas
- 3 rabanos
- 2 cucharadas de mostaza suave
- 1 limón
- 4 “petit suisses”
- 1 ramita de perejil
- sal, pimienta

Compartelo en Red:

[?]

PREPARACION:

Sopa de leche y puerros

Lavar y cortar los puerros longitudinalmente y después entrocitos,lavar, pelar y cortar en dados las patatas. Poner los puerros y las patatas en 1 litro de agua fría, salpimentar y cocer a fuego suave durante 1 hora. Colar las verduras y pasarlas por la batidora eléctrica hasta conseguir un pure. Añadir  la leche y cocer 5 minutos mas removiendo con una cuchara de madera. Servir con un poco de mantequilla.

INGREDIENTES:
- 150 gramos de puerros
- 400 gramos de patatas
- 20 gramos de mantequilla
- 2.5 decilitros de leche
- sal, pimienta

Compartelo en Red:

[?]

PREPARACION:

Ensalada de arroz y aceitunas

Lavar, cocer y escurrir el arroz en agua ligeramente salada a fuego suave, durante unos 45 minutos, dejar enfriar. Pelar el limón y las naranjas y cortar su pulpa en daditos. Mezclar en una ensaladera el arroz y las aceitunas, añadir los daditos de frutas y sazonar con pmentón y sal.

INGREDIENTES:
- 300 gramos de arroz integral
- 120 gramos de aceitunas negras
- 120 gramos de aceitunas verdes
- 1 limón
- 2 naranjas
- pimentón, comino
- sal

NOTA: COCINA GRIEGA

Compartelo en Red:

[?]

PREPARACION:

arroz con puerros y bechamel

Lavar y escurrir el arroz en agua salada y a fuego suave durante 1 hora y 30 minutos. Lavar los puerros y hervirlos hasta que se ablanden. Preparar la salsa bechamel. Escurrir el arroz, ponerlo en una fuente refractaria,colocar sobre el arroz  los puerros y cubrirlo todo con bechamel. Gratinar en el horno durante 20 minutos.

INGREDIENTES:
- 2 tazas de arroz integral
- 500 gramos de puerros
- 2 tazas de salsa bechamel
- sal

Compartelo en Red:

[?]

Espagueti con soja

PREPARACION:
Cocer  los espaguetis en agua hirviendo  salada durante 25 minutos. Escurrirlos bilen,pasarlos por agua fría y ponerlos en una cacerola con el aceite el queso rallado y 3 cucharaditas de salsa de soja, mezclar a fuego suave unos minutos. Servir calientes.

INGREDIENTES:
- 400 gramos de espaguetis integrales
- 100 gramos de queso parmesado rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- salsa de soja
- sal

Compartelo en Red:

[?]

Zanahorias con miel

PREPARACION:
Lavar pelar y cortar en rodajas las zanahorias, lavar y cortar las cebollas. Fundir el ghee o margarina en una cacerola y rehogar las cebollas hasta que se ablanden, añadir las zanahorias y cocer removiendo hasta que estén blandas. Salpimentar y añadir la cucharada de miel, mezclar y servir caliente.

INGREDIENTES:
- 1 kilo de zanahorias
- 2 cebollas
- 50 gramos de ghee o margarina
- 1 cucharada de miel líquida
- sal, pimienta

NOTA: COCINA HINDU

Compartelo en Red:

[?]

PREPARACIÓN:

Champiñones al jugo de limón

Lavar los champiñones, quitarles la base aresosa, escurrirlos y secarlos. Exprimir el limon. Calentar 2 cucharadas de aceite en una cacerola y rehogar los champiñones. Añadir el jugo de limon y el cilantro y salpimentar a gusto, cocer a fuego vivo 8 minutos retirar y dejar enfriar antes de servir.

INGREDIENTES:
- 400 gramos de champiñones
- 1 limón
- 10 gramos de cilantro
- aceite de oliva
- sal, pimienta

NOTA: COCINA GRIEGA

Compartelo en Red:

[?]

PREPARACIÓN:

Sopa de apio con arroz

Lavar y cortar en pequeños trozos el apio, lavar y escurrir el arroz. Calentar un poquito d aceite en una cacerola y saltear el apio, añadir unos 2 litros de agua y el arroz y hervir unos 45 minutos a fuego moderado. Sazonar con salsa de soja, servir con queso rallado

INGREDIENTES:
- 2 apios
- 1 tacita de arroz integral
- 100 gramos de queso rallado
- aceite de girasol
- salsa de soja

NOTA: COCINA CHINA

Compartelo en Red:

[?]