Cocina Isabel

PREPARACION:

Partir el coco, quitarle la pulpa y rallar la parte gruesa
Añadir al coco rallado una taza de agua caliente y pasar por un colador chino fino. Prensar el coco para extraer toda su leche
Por cada taza de leche, agregar dos tazas de agua. Azucarar a gusto y echarle una pizca de sal
Servir en vasos altos con hielo picado

horchata de coco

INGREDIENTES:

- 1 coco seco
- azúcar la necesaria
- hielo picado
- agua la necesaria
- pizca de sal

PREPARACION:
Lavar las ostras con agua fría, frotar las conchas con un cepillo y cocerlas sin agua a fuego moderado unos 10 minutos. Reservar el jugo de cocción
Picar fino el perejil, exprimir el limón
Separar las ostras de su concha y poner en 8 de ellas 3 ostras en cada una. Colocarlas en una fuente refractaria
Colar el jugo de las ostras y añadir 2 cucharadas a la salsa blanca. Bañar las ostras con ella
Espolvorear las ostras con pan rallado y queso rallado y el perejil. Añadir una pizca de pimienta, una viruta de mantequilla y unas gotas de jugo de limón.
Gratinar en el horno a 150º C.
Servir caliente

INGREDIENTES:
- 24 ostras
- 1 limón
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de pan rallado
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 1 taza de salsa blanca espesa
- pimienta
- perejil

NOTA: COCINA MEXICANA

PREPARACION:

Poner en los vasos con 2  cubos de hielo, todos los ingredientes
Remover, añadir un  poco de sal de apio, decorar con una ramita de apio, y servir

INGREDIENTES:

- 1 medida de vodka
- 4 medidas de jugo de tomate
- 5 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- sal de apio
- ramita de apio para decoración

PREPARACION:

Distribuir los helados en cuatro copas de champan, tazas, pocillos, etc.
Añadir el café endulzado, cubrir con la nata y servir

INGREDIENTES:

- 400 gramos de helado de vainilla
- 400 gramos de helado de sambayon
- 4 tacitas de café frío
- 8 cucharaditas de azúcar
- 8 cucharadas de nata montada

PREPARACION:

Batir en una coctelera la crema de leche con el azúcar, añadir las nueces, el gin y el coñac, y continuar batiendo firmemente.
Servir en copas de champan

INGREDIENTES:

- 0.5 decilitros de gin seco
- 0.4 decilitros de coñac
- 0.4 decilitros de crema de leche
- 2 cucharaditas de azúcar
- 4 nueces molidas

PREPARACION:

En un vaso mezclador poner hielo, azúcar y un chorrito de angostura, después el gin y luego la gaseosa.
Servir en vaso alto con hielo y decorado con 1 rodaja de naranja, cáscara de limón y trocitos de piña.

INGREDIENTES:

- 1 decilitro de gin seco
-  angostura
-  gaseosa fría
- 1 naranja
- 1 limón
- 1 piña
- 1 cucharadita de azúcar

PREPARACION:
Cortar en trocitos el chocolate y fundirlo en una taza de agua caliente durante 10 minutos. añadir la leche, darle un hervor y batir. Servir con la nata montada

chocolate con nata

INGREDIENTES:
- 250 gramos de chocolate para taza
- 5 tazas de leche
-1 taza de agua
- 6 cucharadas de nata montada

NOTA: COCINA FRANCESA

PREPARACION:
Calentar el vino ligeramente, y el agua. Pinchar el limón con varios clavos de olor y añadir vino, cocer durante unos minutos sin que llegue a hervir. Quitar el limón y agregar azúcar al gusto. Servir caliente en vasos de vino.

INGREDIENTES:

Bisschop

- 1 litro y medio de vino tinto
- 1 litro y medio de agua
- 1 limón o  naranja
- clavos de olor
- azúcar