Cocina Isabel

PREPARACION:
Calentar el vino ligeramente, y el agua. Pinchar el limón con varios clavos de olor y añadir vino, cocer durante unos minutos sin que llegue a hervir. Quitar el limón y agregar azúcar al gusto. Servir caliente en vasos de vino.

INGREDIENTES:

Bisschop

- 1 litro y medio de vino tinto
- 1 litro y medio de agua
- 1 limón o  naranja
- clavos de olor
- azúcar

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PREPARACION:
Cortar 4 rodajas de naranja y disponer en ellas los clavos de olor. Poner las rodajas en el fondo de vasos resistentes al calor, añadiendo el azúcar, el ron y el coñac. Llenar con el té hirviendo y cubrir con la crema

INGREDIENTES:

Grog al ron

- 2 copitas de ron negro
- 2 copitas de coñac
- 1 naranja
- 12 clavos de olor
- 8 cucharadas de crema chantilly
- 4 cucharadas de azúcar
- té caliente

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PREPARACION:
Verter el ron en un vaso de whisky y completar con cola y un cubito de hielo. Se suele servir con una rodaja de limón.

INGREDIENTES: (2 personas)

Cuba libre

- 2 tercios de ron
- 2 colas
- 2 rodajas de limón

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PREPARACION:
Poner en la coctelera todos los ingredientes, agitar bien y servir.

INGREDIENTES:

Leviatán

- 2 cuartas partes de coñac
- un cuarto parte de vermut dulce
- un cuarto parte de jugo de naranja

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PREPARACION:

Perfect Bloody Mary

Poner directamente en los vasos con 2 o 3 cubos de hielo, con los ingredientes. Remover, añadir un golpe de sal de apio y servir.

INGREDIENTES:
- 1 decilitro de vodka
- 3.6 decilitros de jugo de tomate
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- sal de apio

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PREPARACION:

Saratoga

Poner en una coctelera 4 chorritos de bitter naranja y otros tantos de marrasquino, añadir el jugo de piña y remover. Servir en copas altas y completar con champan bien frío.

INGREDIENTES:
- bitter naranja
- marrasquino o granadina
- 2 cucharaditas de jugo de piña
- champan

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PREPARACION:

Latigazo

Poner en la coctelera todos los ingredientes, agitar con brío y servir en copa de coctel.

INGREDIENTES:
- una cuarta parte de coñac
- una cuarta parte de pastís
- una cuarta parte de vermut seco
- una cuarta parte de curacao

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PREPARACION:

Champurrado

Deshacer la masa de maíz en agua, cocer y colar. Poner a cocer a fuego suave, removiendo con una cuchara de madera hasta que se espese. Envolver el azúcar y el chocolate en un paño y triturarlos con un martillo, añadirlo a la masa espesada, con el palito de canela y resto del agua. Batir hasta que hierva y quede espumoso, servir caliente.

INGREDIENTES:
- 150 gramos de chocolate
- 150 gramos de masa de maíz
- 200 gramos de azúcar
- 1 palito de canela en rama
- 1 litro y medio de agua

NOTA: COCINA MEXICANA

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Mazagrán

PREPARACION:
Mezclar bien todos los ingredientes de esta bebida con hielo y servir.

INGREDIENTES:
- 4 tazitas de café frío
- 4 copitas de brandy
- 3 rodajas de limón
- 8 cucharadas de azúcar
- 2 vasos de agua
- hielo

NOTA: COCINA ESPAÑOLA

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PREPARACION:

Café arabigo

Poner en una olla el agua, el café y el azúcar, mezclar y poner al fuego hasta que hierva y suba. Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos,mezclar y volver al fuego repitiendo esta operación 2 veces mas. Mover para que se aclare la espuma, dejar reposar 3 minutos y servir en tacitas pequeñas

INGREDIENTES:
- 60 gramos de café molido
- 50 gramos de azúcar
- 4 tazas de agua

NOTA: COCINA ARABE

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