A

Anade Silbón: zarceta
Anana: abacaxi, piña
Anchoa: alacha, aladroque, alece, alefe, bocarte, boquerón, haleche, lacha
Apio: arracacha, esmirnio, panul, perejil macedonio
Arcea: becada, chocha, coalla, gallienta, gallina sorda, pitorra
Archucha: alchucha, pepino
Arencon: alosa, sábalo
Arrachacha: apio, esmirnio, panul, perejil macenodio
Arreja: alverja, arveja, guisante
Arroz: casulla, macho, palay
Arroz Café: arroz integral
Arveja: alubia, calamaco, caraota, faba, fasol, frejol, frijol, frisol, frisuelo, habichuela, judia, judia blanca, poroto, trijol, alverja, arreja, chícaro, chícaro, guisante, petit pois
Asadura: despojo, menudillos, vientre, visceras
Ascalonia: cebolla de verdeo
Asopado: aguado
Atun: abacora, albacora, bonito, cabaña de dientes, chauchilla, monoó
Auyama: abinca, ahuyama, alcayota, bulé, calabaza, chibche, chiclayo, shupe, vitoria, zapallo
Avocado: aguacate, chuchú, palta, palto
Ayate: cedazo, colador, chino, tamiz
Ayocote: judía
Azanoria: zanahoria
Azúcar flor: azúcar molido, azúcar sémola
Azúcar glas: azúcar impalpable, lustre
Azúcar moreno: azúcar rubio, azúcar sin refinar, chancaca, panela

B

Bacalao: abadejo, curadillo, mojito, reyezuelo, truchuela
Bacon (Beicon): ahumado, entrcijo, garra, panceta ahumada, tocineta, tocino, tocino entreverado
Badea: tumbo
Bajoca: chancha, chaucha, ejote, judia verde, poroto verde, vaina
Banana (Banano) cambur, guineo, meduro, platano, topocho, verde
Barbo de mar: salmonete, trigla, trilla
Barrilete: cambaro, cangrejo de mar, cocolia
Batata: boniato, buniato, camote, moniato, moñato, papa dulce
Batidora: licuadora
Bayonesa: mayonesa, mahonesa
Becada: arcea, becasina, bequerada, coalla, chilacoa, chocha, chochita, chorcha, gallina sorda, gallineta, pitorra
Becasina: becada
Becerra: chota, jata, mamon, mamona,novilla, ternera, vitela
Bechamel: besamel, besamela, salsa blanca
Bequerada: becada
Berberecho: chanque
Berza: col
Berza rizada: col crespa, jacha
Besamel: bechamel
Besito: merengue
Besugo: castañeta, denton, papamosca
Betabel: betarraga, beterraga, beterrave, remolacha, teterrave
Beterrave: remolacha
Bife: bistec, beefsteak, filete
Bija: achiote, bijol, color, onoto, mantur, pimenton
Bijol: bija
Biscocho: bizcocho, cauca, galleta:
Bistec: bife
Bocarte: alacha, aladroque, alece, alefe, anchoa, aqnchoita, anchova, boqueron, haleche, lacha
Bodoque: albondiga, albondiguilla
Bol: cazo
Boniato: batata
Bonito: atun
Boqueron: anchoa
Brecol: brocul, broculi, coliflor, repollo morado
Buccino: caracol
Brocheta o Brochette: pinchito, pincho
Budin: pudding
Bule: auyama
Buniato: batata