Cocina Isabel

PREPARACIÓN:
Ponga en un bol la harina de garbonzos, unir con agua caliente y sal. Agregue el aceite. Revuelva hasta formar una masa cremosa. Deje reposar en la heladera 3 o 4 horas. Une con aceite una pizzera grande o pizzeras individuales, vierta la masa y rocíe con un poco más de aceite. Cocine en el horno caliente hasta que esté dorada.

Fainá

 INGREDIENTES:
- 250 gr. de harina de garbanzos
- 3/4 litros de agua fría
- sal
- 1/2 taza de aceite

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PREPARACION:
Coloque la harina y la sal en un bol. Agregue la levadura, el agua y la leche, Trabaje hasta que la masa se despegue del recipiente. Ponga sobre una superficie enharinada y amase durante 10 minutos. Ponga la masa en una bolsa de plástico y deje levar 45 minutos en lugar templado. Amase un poco mas, agregando más harina si resultara demasiado esponjosa. Coloque sobre una placa enmantecada. Cubra con un paño y deje levar 30 minutos mas. De la forma de barra y unte con la mezcla de fécula de maíz disuelta en el agua. Forme los pancitos haga un corte al centro con un cuChillo y cocine en horno caliente 30 minutos aproximadamente.

INGREDIENTES:
- 750 gr. de harina de trigo tamizada
- 3 cucharaditas de sal
- 25 gr. de levadura disuelta en 3/4 taza de leche tibia
- 1/4 litro de agua
- 1/4 litro de leche
- 1 cucharadita de fécula de maíz disuelta en 1/4 litro de agua tibia

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PREPARACIÓN:Desmigaje la levadura en una fuente, añada sal, aceite y agua tibia hasta que se disuelva. Tape y deje reposar hasta que se formen burbujas. Añadir la harina poco a poco sin dejar de trabajar la masa con los dedos. Dé forma de bollo. Espolvoree con harina, cubra con repasador y deje levar en lugar templado, alrededor de 1 hora. Ponga el bollo sobre la mesa y extienda la masa según el espesor que se desee. Hornee aproximadamente 20 minutos.

 INGREDIENTES:
- 30 gr. de levadura
- 500 gr. de harina
- pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite
- 1 y 1/2 vaso de agua tibia

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