PREPARACION:
Limpiar la col, partirla por la mitad, retirarle el nervio central y cortarla en tiras de 1 centimetro de anchura. Hervir en una cacerola con 2 litros de agua, la col, las cebollas peladas y cortadas en aros y las rodajas de limón, añadiéndole la sal, el laurel, los clavos y el azúcar. cocer unos 45 minutos. Batir en un bol el yogur con la mantequilla derretida, añadir la harina y continuar batiendo cuidando de que no queden grumos, agregar este preparado a la cacerola, removiendo hasta que la salsa quede bien repartida y el lÃquido espeso. Cocer unos 5 minutos más y servir, retirando antes la hoja de laurel.
INGREDIENTES:
Col al yogur
- 1 col blanca de 750 gramos
- 3 cebollas
- 1 limón cortado en rodajas
- 50 gramos de mantequilla
- 1 yogur
- 1 hoja de laurel
- 2 lavos de olor
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada y media de harina
NOTA: COCINA AFGANA
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