Cocina Isabel

PREPARACION:
Calentar en una cazuela el aceite, añadir una pizca de jengibre molido, la cúrcuma y elcilantro y cocer durante 1 minuto. Lavar las verduras, cortaren ramilletes la coliflor, cortar la cebolla y las zanahorias en rodajas y el apio en trocitos. Añadir las verduras a la sartén, removerlas y cocerlas hasta que se doren, unos 3 minutos. Agregar el caldo de pollo y sazonar con sal y pimienta, tapar y cocer afuego suave durante 20 minutos. Añadir el yogur y el perejil picado, corregir la sazón y servir.

INGREDIENTES:

Col al yogur

- 1 coliflor mediano
- 1 yogur  natural descremado
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 rama de apio
- 1 taza de caldo de pollo
- 2  cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- jengibre molido
- sal y pimienta

NOTA: COCINA BULGARA

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Tags: col, Ensaladas, yogur