Cocina Isabel

PREPARACION:
Lavar y cortar la escarola, lavar quitar el pie arenoso de los champiñones y picarlos, cascar y picar las nueces, machacar los dientes de ajo. Poner en una ensaladera los champiñones, las nueces y la escarola. Mezclaren un cazo aparte el aceite deoliva, elvinagre, lamostaza, 3 cuharadas de jugo de limón, el ajo y la pimienta. Aliñar conla mezcla anterior la ensalada remover y servir.

INGREDIENTES:

Ensalada de nueces y champiñones

- 120 gramos de champiñones
- 50 gramos de nueces
- 1 manojo de escarola
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de mostaza
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- pimienta

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Tags: champiñones, Ensaladas