Cocina Isabel

PREPARACIÓN:

Ensalada de huevos y verdura

Cocer las espinacas en agua hirviendo sazonada con sal. Escurrirlas bien. Cocer los huevos duros, partirlos en dos a lo largo y quitarles las yemas, la cual juntamente con el ajo, la cebolla, cebolletas y estragón se pican en un mortero. Con la mezcla rellenar las claras.
SALSA BLANCA: Poner en una cazuela 1 cucharada sopera de maizena con 20 gramos de mantequilla y se mezcla con 2 cuhcaradas de leche. Agregar 150 gramos de agua y cocinar hasta que espese.
Mezclar la Espinaca con la salsa blanca y poner los huevos encima

INGREDIENTES:
- 750 gramos de espinacas
- 2 huevos
- ajo, Cebolletas, Estragón
SALSA BLANCA: – 20 gramos de leche descremada
                         – 20 gramos de mantequilla
                         - 150 gramos de agua
                         - 1 cucharada de maizena o fécula de maíz

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Tags: espinaca, Huevos