Cocina Isabel

PREPARACION:
Cocer el maíz en auga ligeramente salada durante 45 minutos a fuego suave, escurrir y dejar enfriar. Cortar en tiritas finas los pimientos. Mezclar en una ensaladera el maíz, con los pimientos y las aceitunas. Preparar en una ensaladera el adobo con el aceite el vinagre la pimienta y la sal, dejar enfriar unos minutos en la heladera. Servir la ensalada con el aliño frío aparte.

INGREDIENTES:

- 400 gramos de granos de maíz
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 50 gramos de aceitunas negras
- aceite de oliva
- vinagre o jugo de limón
- sal, pimienta

NOTA: COCINA ECUATORIANA

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Tags: maiz, Pimientos