Cocina Isabel

PREPARACION:

Poner los frijoles en 2 llitros de agua, la noche anterior
Cocer los frijoles en la misma agua
Asar los jitomates y los chiles, quitarles la piel y cortarlos en trocitos, picar fina la cebolla.
Calentar en una sarten aproximadamente 2 cucharadas de aceite y sofreir suavemente los jitomates, los chiles, el ajo y la cebolla, hasta que esta esté transparente
Trozar el tocino, el chorizo y la carne y añadirlos a los frijoles a media coción, junto con la ramita aromática. Cocer durante 15 minutos.
Añadir el sofrito salar y dejar hervir unos 20 minutos mas

INGREDIENTES:

- 500 gramos de frijoles
- 125 gramos de caqrne de cerdo
- 125 gramos de tocino
- 125 gramos de chorizo
- 3 chiles verdes
- 2 jitomates
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de hierba aromatica (romero por ejemplo)
- aceite, sal

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Tags: Carnes, frijoles, guisos