PREPARACION:
Poner la leche al fuego y retirarla cuando hierva. Majar las hojas de menta y añadirlas a la leche, dejar reposar durante 40 minutos y colar. Batir las yemas de los 8 huevos hasta que estén espumosas y blanquecinas, añadir lentamente 10 cucharadas de azúcar y enseguida la leche. Poner al fuego suave durante 10 minutos, batiendo siempre, retirar y dejar enfriar. Añadir la nata batida y el licor de menta y verter en moldes individuales, poner en el congelador.
INGREDIENTES:
Helado de menta
- 8 huevos
- 2 tazas de leche
- 1 taza de hojas de menta
- 400 gramos de nata batida
- 1 copita de licor de menta
- azúcar
NOTA: COCINA ITALIANA
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