Huevo Mol

Author: Isabel  //  Category: Cocina Latinoamericana, Huevos, Postres

PREPARACION:
Batir las yemas de los huevos con 2 cucharadas de agua hasta formar una crema clara. Poner el azúcar en una cazuela y cubrirlo apenas con agua, cocer, removiendo de tanto en tanto hasta un punto de almíbar grueso. Moler las almendras, añadirlas al almíbar y remover, añadir las yemas batidas poco a poco sin dejar de remover. Batir 1 clara de huevo a punto de nieve y añadir a la cazuela, siempre removiendo, cocer a fuego muy suave hasta que la crema este en su punto. Dejar enfriar y servir

INGREDIENTES:

Huevo Mol

Huevo Mol

- 8 huevos
- 100 gramos de almendras peladas
- 250 gramos de azucar

NOTA: COCINA CHILENA

Tags: , ,

Comments are closed.