Cocina Isabel

PREPARACION:
Hervir las patatas, pelarlas y prensarlas. Cuando estén frías, mezclarlas con la sal y el almidón de patata. Ponerlas en una fuente honda y verterles por encima la leche hirviendo. Trabajarla masa hasta que quede homogénea y elástica. Cortar los panecillos en tacos y freírlos en la manteca de cerdo. Formar bolas con la masa preparada e introducir en el centro de cada una un taco de pan frito. Hevir suavemente en abundante agua y sal durante unos 30 minutos.

INGREDIENTES:

Klosse

- 1 kilo de patatas
- 250 gramos de almidón de patatas
- tres cuartos litros de leche
- 2 panecillos secos
- manteca de cerdo
- agua, sal

NOTA: COCINA ALEMANA

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Tags: pan, patata