PREPARACION:
Pelar las cebollas y cortarlas pequeñas, lavar los pimientos verdes y cortarlos en trocitos, pelar los tomates y cortarlos en dados pequeños. Derretir en una cacerola la manteca de cerdo y dorar la cebolla añadir despues los pimientos y el tomate. Cortar las salchicas en rodajita y echarlas en la cacerola salar y cocer a fuego suave unos 30 minutos. Bartir los huevos. Sazonar con la paprika agregar los huevos batidos, remover bien y esperar que cuajen. Corregir la sazón con sal y servir bien caliente.
INGREDIENTES:
Letcho
- 200 gramos de salchichas ahumadas
- 4 huevos
- 4 tomates maduros
- 4 cebollas
- 8 pimientos verdes
- 60 gramos de manteca de cerdo
- papikra, sal
NOTA: COCINA RUMANA
