Cocina Isabel

Macarrones con salchichas

PREPARACION:
Cocer los macarrones en abundante agua con sal durante 12 minutos. Pelar y picar muy fina la cebolla, trocear y despepitar y pisar con el tenedor los tomates. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que quede transparente, añadir el tomate, remover y cocer a fuego moderado 15 minutos. Tamizar el tomate, añadir la sal y el azúcar y remover, reservar 3 cucharadas y mezclar el resto con los macarrones, cubrir con la salsa reservada, espolvorear con queso y trocitos de mantequilla. Gratinar al horno caliente unos 25 minutos, y servir.

INGREDIENTES:
- 250 gramos de macarrones
- 4 salchichas
- 800 gramos de tomates maduros
- 1 cebolla
- 100 gramos de queso rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de azúcar
- sal