PREPARACION:
Humedecer y escurrir una paila, echar en ella la leche, el azúcar y la vainilla y cocer a fuego fuerte hasta el punto de hervor. Hervir revolviendo con una cuchara de madera hasta que esté bien espeso. Retirar del fuego, batir unos segundos con la misma cuchara para darle una consistencia cremosa y servir.
INGREDIENTES:
Manjar Blanco
- 2 litros de leche
- 1 astillita de vainilla
- 450 gramos de azúcar
NOTA: COCINA CHILENA
2 Responses to “Manjar Blanco”
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Octubre 9th, 2009 at 14:58
Buenas Tardes, necesito hacer un dulce llamado panelitas de leche son a base de leche y azucar. Solo consiste en hervir y remover constantemente pero tengo el problema que no toma la consistencia durita que debe tener para despues cortarlas sino que queda como una crema…..como debo hacer para que tome esa consistencia durita. Les agradecere que me puedan ayudar
Octubre 10th, 2009 at 15:39
Hola Gaudy!!!
No se que receta usaras, pero recuerda que debes retirar la crema cuando esté a punto de espesor, volcarla en una fuente (de metal serÃa ideal) dejándolas con un grosor de 1 cm y 1/2, y DEJAR QUE SE ENFRIE. Verás que asà endurece, y luego las cortas.
Si entras en mi página, verás que publico la receta.
Abrazos y Suerte!!!