PREPARACIÓN: Poner sobre la mesada la harina en forma de corona. Colocar en el centro la grasa. Agregar el huevo y la sal disuelta en el agua. Amasar y dejar descansar cubierta con un lienzo durante 15 minutos. Estirar con palo de amasar y cortar en medallones de 12 centimetros de diámetro.
Empanadas
 INGREDIENTES:
- 1 kilogramo de harina de trigo
- 300 gramos de grasa de vaca derretida y tibia
- 1 huevo
- 1 taza de agua con una cucharadita de sal disuelta en ella
NOTA: Si las empanadas son para freÃrse, debe usarse 150 gramos de grasa únicamente
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