Masa brisse
PREPARACIÓN:
Corte la manteca bien frÃa en pedacitos y pongalos en un bol. Añada la harina y mezcle con la punta de los dedos. Agregar la sal. Una bien los ingredientes con los dedos. Incorpora agua sufiente como para unir la masa y que quede homoénea y compacta. Déjela reposar, tapada y en la heladera. NOTA: Las proporciones de esta masa son: Una parte de harina por el doble de manteca.
INGREDIENTES:
- 100 gramos de manteca
- 50 gramos de harina
- piza de sal
- agua suficiente para unir
Tags: masas
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