PREPARACION:
Cortar el queso en trocitos, poner la harina de mandioca sobre la mesa y añadirle el queso, la grasa y poco a poco la leche hasta tener una pasta suave, amasar hasta lograr una masa homogénea. Dividir la masa en dos porciones y formar dos tortas grandes y chatas. Engrasar una sartén poner la torta en ella, taparla y cocinarla al fuego de brasas,con algunas ascuas sobre la tapa, pinchar la torta durante la cocción, repetir la operación con la otra torta. Se puede cocinar en el horno de la cocina a temperatura moderada poniendo las tortas dentro de un molde tapado para que conserven su humedad.
INGREDIENTES:
Mbeyu
- 500 gramos de almidón de mandioca
- 250 gramos de queso criollo
- 1 vaso de leche
- 3 cucharadas de grasa de cerdo
NOTA: COCINA ARGENTINA
