Cocina Isabel

PREPARACION:
Cortar los filetes en cuadrados regulares, salpimentarlos y dejarlos en adobo 1 hora. Cortar las cebollas en rodajas gruesas, despepitar y cortar los pimientos en trozos regulares. Preparar el arroz blanco, mezclar con el queso y reservar. Pelar y cocer la yuca en agua con sal. Insertar en pinchos largos los trozos de carne alternados con rodajas de cebolla y trozos de pimiento, asar ala parrilla, rociando de tanto entanto conaceite. Servir las brochetas acompañadas con arroz blanco y yuca.

INGREDIENTES:

Pacumutu

- 600 gramos de filetes de carne
- 200 gramos de queso chaqueño rallado
- 250 gramos de arroz
- 700 gramos de yuca
- 3 cebollas
- 2 pimientos rojos
- 200 gramos de aceite
- sal, pimienta

NOTA: COCINA BOLIVIANA