Panelitas de leche

Author: Isabel  //  Category: Cocina Latinoamericana, Postres

PREPARACION:

La fécula, se disuelve con un poco de agua fría, se la vuelca a la leche y se entrevera bien
Se pone a cocinar a fuego muy lento con con la leche, la canela y el azúcar. Todo el tiempo revolviendo constantemente
Cuando la crema comienza a espesar, retirarla del fuego y vertir en una fuente de metal preferentemente a 1 cm y 1/2 de espesor
Cuando enfríe, se corta en dados, o cubos

INGREDIENTES

- 5 litros de leche
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 50 gramos de fécula de maíz
- 2 kilos de azúcar blanca
- 1 kilo y 1/4 de azúcar morena
- canela o vainilla opcional

NOTA: COCINA VENEZOLANA

ESTA RECETA LA DEDICO A GAUDY , QUIEN ESPERO Y SE QUE LE VA A QUEDAR RICO!!!

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4 Responses to “Panelitas de leche”

  1. Amanda Says:

    hola,

    me encantan tus recetas, soy un fan de la cocina suramericana.

    saludos

  2. Isabel Says:

    Gracias Amanda,
    Hoy publico alguna otra receta de estos lares.

    Abrazos

  3. norma Says:

    Podrías aclararme el mejor momento para retirarlo del fuego y obtener un producto con buen corte. Esta receta ya la he preparado y me queda muy suave. En mi país se le conoce como “el punto”, pero no le llego!
    Muchas gracias por tu ayuda!

  4. Isabel Says:

    Hola Norma!!!
    Mira, el momento es cuando sientes que te pesa la cuchara al revolver.
    Te mando un abrazo y sigue practicando la receta y veras que pronto te sale
    Isabel

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