PREPARACION:
QLuitar los huesos finos de las pechugas. Calentar en una sartén unas 4 cucharadas de aceite y freÃr las pechugas. Pelar y picar la cebolla, picar finamente el ajo, el jitomate y los chiles, cortar 8 rebanadas de queso. FreÃr en el mismo aceite de las pechugas y darante 3 minutos, los ingredientes anteriores sazonados con sal. Untar con aceite otra sartén y pasar las tortillas sin que se doren, ponerlas en una fuente refractaria y sobre ellas las pechugas. Bañar las pechugas con el sofrito,ponerles encima lasrebanadas de queso y derretir en el horno caliente.
INGREDIENTES:
Pechuga de pollo azteca
- 4 pechugas de pollo
- 2 jitomates
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 2 chiles chipotles
- 200 gramos de queso asadero o cremoso
- 8 tortillas
- aceite
- sal
NOTA: COCINA MEXICANA
