Cocina Isabel

PREPARACION:
Asar los pimientos y tostar las rebanadas de pan. Dejar enfriar los pimientos envueltos en un paño, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras. Fundir la mantequilla en una sartén y rehogar los pimientos durante 10 minutos, moviendolos de tanto en tanto con una cuchara de madera. Poner los huevos en un bol, salpimentarlos y batirlos, agregarlos a los pimientos, sin dejar de remover hasta que hayan ñcuajado. Servir sobre las rodajas de pan tostado

INGREDIENTES:

Piparrada zarauztarra

- 6 pimientos rojos o verdes
- 6 huevos
- 100 gramos de mantequilla
-  6 rebanadas de pan
- sal, pimienta

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Tags: Huevos, Pimientos