Cocina Isabel

PREPARACION:

Pollo Poliemisión a la naranja

Frotar el pollo con el aceite de oliva y luego con la mermelada, tanto fuera como por dentro.  Espolvorear con sal y pimienta, curry, mostaza, sal de apio y sal de ajo. Asar en el horno durante media hora. Añadir ahora el jugo de naranja mezclado con salsa Worcentershire, y verter sobre el pollo. Rellenar el pollo con las naranjas ya exprimidas, para que tome el aroma. Cortar unas cuantas naranjas dejándoles la corteza, espolvorear los trozos con jengibre y fijarlos sobre el pollo con palillos. Esta operación se hará cuando  falte media hora para que el pollo esté a punto y luego se servirá tal cual. Una vez retirado el pollo, espesar  la salsa con harina, corregir la sal y la pimienta, añadirle el Cointreauy pasarla a una salsera.

INGREDIENTES:
- 1 pollo
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- curry en polvo
- aceite de oliva
- sal de ajo
- jugo de 2 naranjas
- jengibre
- 2 cucharadas de cointreau
- mermelada de naranja
- 1 hígado
- mostaza en polvo
- sal de apio
- Naranjas

NOTA: COCINA AFRODISIACA