Cocina Isabel

PREPARACION:

Huevos chimbos

Batir las yemas de los huevos hasta tener un líquido cremoso. Enmantecar moldes individuales y echar en ellos las yemas batidas, cocer a baño María durante 20 minutos y dejarlos enfriar. Cocer el azúcar en 2 tazas de agua hasta un punto de almíbar claro, añadir los huevos y cocer a fuego suave durante 10 minutos. Retirar del fuego, añadir el brandy y servir.

INGREDIENTES:
- 12 huevos
- 1 vaso de brandy
- 100 gramos de mantequilla
- 1 kilo y medio de azúcar

NOTA: COCINA VENEZOLANA

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Tags: Huevos