Cocina Isabel

Preparar la pasta tamizando la harina en un bol y haciendo un hueco en su centro, depositar allí la levadura,lamantequilla fundida, la leche, el huevo, la sal y el azúcar, amasar. Dividir la masa en pequeñas porciones, cubrirlas con un paño y dejar que la levadura leude durante 30 minutos. Dar a cada porción una forma ovalada y hacerleun hueco en el centro. Para el relleno, picar la cebolla y la carne muy finas, mezclarlas con el perejil, la pasta de sésamo, el ajo y los piñones, salpimentar y trabajar la mezcla hasta que sea homogénea y fina. Colocar este relleno en el hueco de cada panecillo. Untar con mantequilla una fuente y poner en ella los panecillos rellenos, cocer en el horno calentado a una temperatura de 200 grados centígrados, durante 25 minutos. Los saflayeh se sirven calientes cubiertos de yogur