PREPARACION:
Escaldar,pelar y picar los tomates, picar finas las cebollas y el puerro, rallar la zanahoria. Calentar el aceite y sofreÃr la cebolla, el puerro y la zanahoria, agregar el perejil y el tomillo picados, y la hoja de laurel. Remover. Añadir los tomates, la harina y una pizca de azúcar y remover, agregar elcaldo caliente, salpimentar y dejar cocer a fuego suave.
INGREDIENTES:
Salsa de tomate
- 500 gramos de tomates
- 2 cebollas
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de caldo o agua
- 1 hoja de laurel
- perejil, tomillo
- azúcar
- sal y pimienta
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