PREPARACION:
Picar media cebolla, rehogarla en la mantequilla caliente junto con la harina, removi’endola mientras se cuece a fuego suave.
Añadir el concentrado de carne, el caldo, el vino y las hierbas.
Salmpimentar y continuar la coci{on a fuego suave durante 10 minutos
Retirar y pasar por el colador chino antes de servir
INGREDIENTES
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla
- 1 cucharada de harina o fecula de maiz
- 2 cucharadas de concentrado de carne (extracto de carne)
- 1 ramito de hierbas finas
- 1 vaso de vino de Madeira
- 1 taza de caldo
- sal y pimienta a gusto
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