07
Abr
Sardinas rellenas fritas
Author: Isabel // Category: Cocina Internacional, Pescados y mariscosPREPARACION:
Limpiar y lavar las sardinas, abrirlas y quitarles la espina dorsal. Dejarlas abiertas sobre el lomo y salarlas. Mezclar el perejil con la mantequilla, utilizando un tenedor, hasta conseguir una pasta homogénea. Colocar un poco de dicha pasta en cada sardina y cerrarlas, apretándolas. Batir los huevos en un plato y disponer en otro el pan rallado. Pasar las sardinas por el huevo y hacerlas rodar por el pan rallado, freirlas en aceite muy caliente y servir.
INGREDIENTES:
Sardinas rellenas fritas
- 800 gramos de sardinas frescas
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- aceite, sal
NOTA: COCINA DANESA
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