Cocina Isabel

PREPARACION: Se mete todos los ingredientes menos el cordero en la picadora . Se saca todo y mezcla con la carne de cordero para marirnarlo durante 6 horas como minimo, luego se coloca en palos de madera para hacer brochetas.
La forma de comerlo es en un pan de pitta con salsa tahini, cebolla, tomate
SALSA TAHINI :Todo mezclado en la picadora y se puede agregar perejil

Shawarma de cordero

  INGREDIENTES:
- tres cuartas taza vinagre blanco
- un cuarto taza aceite de oliva
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 3 dientes ajo picadito
- media cucharadita de canela
- media cucharadita de adobo (allspice)
- media cucharatita de nuez moscada
- media cucharadita de orégano molido
- pimienta negra (al gusto)
- sal (al gusto)
- 2 hojas laurel
- 2 tazas yogurt
- tres cuartos kilogramos de cordero o res (en trocitos de unos 2 x 3 cm)

SALSA TAHINI:
- 3 cucharadas de tahini (crema de sésamo o ajonjolí)
- 1 diente ajo triturado
- media cucharadita de sal
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas agua
- 1 cucharada de yogurt al natural

Compartelo en Red:

[?]

Tags: cordero