PREPARACION:
sufle de queso
Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas, lavar y cortar fino el cebollino. Dividir cada rodaja de pan en 4 triángulos, quitar altocino las partes duras y cortarlo en daditos. Poner en una sufletera baja,los triángulos de pan y los aros de cebolla en capas sucesivas. Rallar los quesos y batirlos con la leche y los huevos, sazonar un una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Poner la mezcla anterior ylos dados de tocino sobre el pan y las cebollas,cocer en recipiente destapado durante 9 minutos. Dejarreposar 3 minutos y servir
INGREDIENTES:
- 100 gramos de queso manchego suave
- 100 gramos de queso emmental
- 100 gramos detocino ahumado
- 0.8 decilitros de leche
- 3 huevos
- 1 cebolla
- 1 cebollino
- 5 rebanadas de pan integral tostado
- nuez moscada,sal, pimienta
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