Cocina Isabel

PREPARACION:

Sukiyaki

Pelar las cebollas, picarlas y en una sartén grande, dorarlas en manteca derretida. Cortar la carne de buey en trocitos y añadirla a la sartén, rehogarla, añadir la salsa e soja, el sake, el perejil picado fino y salar. Lavar los champiñones, quitarles la base arenosa del tronco y cortarlos en laminillas, cortar el apio en trocitos. Despejar el centro de la sartén y poner en él los brotes de bambú, el apio y los champiñones, pasados 10 minutos, mezclar con el resto de la preparación. Servir caliente. Cada comenzal, debe tener un bol con un huevo crudo en el que mojará cada bocado antes de ingerirlo.

INGREDIENTES:
- 600 gramos de carne de buey
- 100 gramos de cebollas
- 150 gramod de brotes de bambú
- 150 gramos de champiñones
- 1 rama de apio
- 50 gramos de manteca de cerdo
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 6 huevos
- 1 copa de sake
- sal, perejil

NOTA:COCINA JAPONESA