PREPARACION:

Nabo y Jamón en salsa picante

Cubrir los corvejones de jamón con agua hirviendo a la que se le habrá añadido la salsa picante y déjese a fuego lento durante una hora y media. Añadir las hojas de nabo y hervir veinte o treinta minutos mas. Sirvase con pan de maíz.

INGREDIENTES:
- 200 gr. de corvejones de jamón
- 400 gr. de hojas de nabo
- una salsa picante como de Tabasco

PREPARACION

jamon y queso

Cortar las rebanadas de pan por la mitad, encima de cada media poner una cortada de jamón y otra de queso, cerrar con la otra mitad y hacer así con el resto.
Colocar en un plato la leche y en el otro los huevos batidos.
Poner a calentar el aceite  e ir friendo los emparedados mojados primero por leche, escurrir bien con los dedos y rebozarlos por huevo.
Colocar sobre papel absorbente.

INGREDIENTES
- 8 rebanadas de pan de molde
- 8 cortadas de queso de fundir
- 8 cortadas de jamón Cork
- un vaso de leche
- 2 huevos
- aceite para freír

PREPARACIÓN

Jamon y queso

Colocar la leche liquida en una olla y llevarla a fuego hasta un punto de hervor, aparte poner en otra olla la manteca y colocarla en el fuego hasta derretir, incorporar la harina junto con la leche poco a poco revolviendo siempre hasta formar una crema espesa, retirar del fuego y condimentar a su gusto. Agregar el queso junto con el jamón, colocar la mezcla en un molde con la manteca o mantequilla y dejar enfriar.

Cortar en círculos, luego pasarlos por pan rallado luego huevo batido y nuevamente por pan rallado.

Freír en suficiente aceite caliente hasta que doren. Servir calientes

INGREDIENTES

- 60 grs de manteca

- 6 cdas de harina

- 2 tazas de leche liquida

- sal y pimienta al gusto

- 1 taza de queso fresco rallado

- 100grs de jamón cortado en cubitos

- 2 huevos pan rallado

- aceite suficiente para freír