PREPARACION:

Crema al queso

Poner la mantequilla en un cuenco amplio y llevar al microondas. Cocinar al máximo 1 1/2 minutos. Agregar la harina y remover. Incorporar poco a poco el caldo removiendo. Cocinar 4 minutos. Añadir el queso, el vino y la sazón. Cocinar 5 minutos removiendo 3 o 4 veces para que no forme grumos.

INGREDIENTES (para 4 personas):
- 2 cucharadas de mantequilla
- 100 gr. queso blando rallado
- 1 cucharada de harina
- 3/4 litros de caldo hirviente
- 3 cucharadas de nata líquida
- 1 cucharada de vino blanco seco
- pimienta blanca molida y sal

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PREPARACIÓN

Jamon y queso

Colocar la leche liquida en una olla y llevarla a fuego hasta un punto de hervor, aparte poner en otra olla la manteca y colocarla en el fuego hasta derretir, incorporar la harina junto con la leche poco a poco revolviendo siempre hasta formar una crema espesa, retirar del fuego y condimentar a su gusto. Agregar el queso junto con el jamón, colocar la mezcla en un molde con la manteca o mantequilla y dejar enfriar.

Cortar en círculos, luego pasarlos por pan rallado luego huevo batido y nuevamente por pan rallado.

Freír en suficiente aceite caliente hasta que doren. Servir calientes

INGREDIENTES

- 60 grs de manteca

– 6 cdas de harina

– 2 tazas de leche liquida

– sal y pimienta al gusto

– 1 taza de queso fresco rallado

– 100grs de jamón cortado en cubitos

– 2 huevos pan rallado

– aceite suficiente para freír

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