PREPARACION:
Pelar y trocear las cebollas, exprimir los limones pelar y picar finos los dientes de ajo y el perejil.
Poner en maceración las cebollas en el jugo de un limón y un vaso de vinagre durante 2 horas.
Poner la cebolla con su jugo de maceración en una olla y añadir medio vaso de agua, un chorro de aceite, el ajo, unos granos de pimienta y el resto del vinagre.
Cocer a fuego suave y añadir el perejil y mas jugo de limón, mantener hasta que la cebolla esté tierna.
Servir caliente en una salsera, vale para acompañar cualquier clase de fritos.
INGREDIENTES:
Ti-Malice
- 2 cebollas
- 2 limones o naranjas agrias
- 2 ramitas de perejil
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso y medio de vinagre
- aceite
- sal, pimienta
NOTA: COCINA DOMINICANA
