PREPARACION:
Batir las yemas de los huevos con el azúcar hasta lograr una crema espumosa. Batir las claras con una pizca de sal a punto de nieve. Mezclar el queso, las yemas y un poquito de grappa, añadir las claras, mezclar y servar. Mezclar en un cuenco el café y el resto de la grappa, rociar con esta mezcla el bizcocho y los bizcochos de soletilla. Poner el bizcocho en el molde, espolvorearlo con elcacao y agregarle parte de la crema de queso extendiéndola para disponer sobre ella los bizcochos de soletilla, otra capa mas de crema espolvoreada con caqcao, y asà hasta llenar el molde, enriar en la heladera durante 3 horas antes de servir.
INGREDIENTES:
Tiramisú
- 1 bizcocho rectangular del tamaño del molde que se vaya a usar
- 24 bizcochos de soletilla
- 2 vasos de café expreso
- 4 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de cacao amargo
- 600 gramos de queso Mascarpone o de crema
- 1 vaso de grappa
- sal
NOTA: COCINA ITALIANA
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