Cocina Isabel

PREPARACION:

Cortar la fruta confitada en trocitos, lavar las pasas y rallar la piel del limón. Poner en un bol el queso blanco y añadir las yemas de los 4 huevos, la harina, el azúcar, las pasas de Corinto y la fruta confitada. Batir 2 claras de huevo a punto de nieve fuerte y mezclarlas con la preparación anterior. Ponerlo todo en un molde de bizcocho untado todo con mantequilla e introducirlo en un horno calentado a 180 grados centígrados, durante 30 minutos. Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldear.

INGREDIENTES:

Torta de Ricotta

- 500 gramos de queso blanco (Ricotta)
- 60 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de pasas de Corinto
- 100 gramos de fruta confitada
- 4 huevos
- 1 limón

NOTA: COCINA ITALIANA